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【2021】10款热门空气炸锅推荐!其原理科普、与烤箱对比、及测评+菜谱分享

一亩三分地 最新更新: 2021-03-30
空气炸锅真是不可缺少的家用小家电,炸鸡翅、烧烤小土豆、烤羊排/牛排都能轻松上手,厨房小白秒变大厨。

难怪成为了现在人气超高的家用小家电!

但空气炸锅这么多,哪家强?要如何选择适合自己的款式呢?

一篇文章让你搞清空气炸锅,找到合适自己的选择。


空气炸锅的原理

顾名思义就是用空气替代传统油炸食品的热油,空气炸锅内部上方的加热器产生的高温热风,热流在这个密闭的环境里烘烤,也能快速带走食物的水汽,从而“模拟”出了多油炸出来的口感和效果。

所以被普遍认为这样做出来的食物少有,甚至无油也可烹饪,也比油炸出来的要健康些。其实感觉吃着确实没有那么油,但是还是很香。一般也可以正常刷油放进空气炸锅,会更外焦里嫩。


和烤箱有什么区别

很多人都会有这个疑问,感觉烤箱就可以了,干嘛需要一个空气炸锅?

总体而言,空气炸锅会比比烤箱节省时间,烤箱预热就需要一段时间,有人会预热空气炸锅,但其实完全不用,可以直接使用的。而且如果烤的东西分量少,空气炸锅也更节能。

其次,空气炸锅体积小很多,也要省电一些。除此外,烤箱小巧很多比烤箱也好清洗。

最后,烘烤出来的食物在口感上有一点小区别(不是太大),空气炸锅会更酥脆的感觉,烤箱水份会多一点。空气炸锅会更外焦里嫩,锁住食物的水分,但外表又被烤的焦焦脆脆的。


空气炸锅的优缺点有哪些?

优点:

  1. 太省时和省事了!基本十几二十分钟就能搞定,也不用像烤箱还需要预热。也不会像平时做油炸食品,整个灶台很容易溅油。
  2. 操作简单,对于不是太会做饭,或者不喜欢做饭的群众,真是福音…完全没有什么所谓的 “技术含量”,大部分操作就是腌制食材,放入空气炸锅即可。youtube也有很多教学视频,跟着学,设定正确的时间就好,不容易翻车。
  3. 能做的东西还挺多。除了常说的烤牛排/羊排,还能做盐酥鸡、烤红薯条、烤小的pizza、盐酥花生米…头一天薯条炸鸡没吃完,第二天用空气炸锅热一下,依旧很酥脆。

缺点:

  1. 大家普遍反应最多的点是声音有点大,因为是大功率风扇,做一全程嗡嗡嗡作响。但其实实际用起来是完全可以接受的声音大小,也挺正常。
  2. 算是家庭小家电里比较占位置的电器,特别是买XL型号的,会更大一些。如果家里储物空间及放置空间都比较小的,建议入小号点的,或者选个外观好看的,放在厨房台面上,好看又实用。

十大热门空气炸锅推荐

Philips Analog Airfryer HD9220/28

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Philips Kitchen Appliances HD9220/28 Viva Airfryer (1.8lb/2.75qt), Black Fryer
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    一提到空气炸锅,大家都会想到飞利浦,毕竟是空气炸锅的鼻祖。有几款评价蛮好的,一个是HD9220经典款,还有就是HD9641和HD9630。

    HD9220是飞利浦最经典的款式,比较小巧,容量不是太大,适合一个人或者2人,体积也不太占地方。

    Philips Airfryer, Avance Turbo Star, Digital, Black, HD9641/96
    Philips Airfryer, Avance Turbo Star, Digital, Black, HD9641/96
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      HD9641据说是大数据调查大众最喜欢的其中一款,比上面经典款模式要多一些,可以根据食材设定不同的模式。这款和上面经典款都很受大家的喜欢

      Philips Premium Airfryer XXL,HD9630
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      Philips Premium Airfryer XXL with Fat Removal Technology, Black, HD9630/98
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        HD9630的话就更适合喜欢大容量的,可以烤整只鸡。此前有群众在此贴评论:大的那款很好用,所有肉基本腌一下随便扔进去都会很好吃,省电省油。各种烤蔬菜也很好吃。比普通烤箱容易控制调整温度和时间。

        COSORI Air Fryer Max XL
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        COSORI Air Fryer Max XL(100 Recipes) Digital Hot Oven Cooker, One Touch Screen with 13 Cooking Functions, Preheat and Shake Reminder, 5.8 QT, Black
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          这个牌子很多人可能没有怎么听说过,但开始了解空气炸锅后就被它”洗脑“了。亚麻评价相当好,算是亚马逊的爆款,这个容量对应这个价位,性价比很高了。数字显示和数字控制,能够精准设置温度和烹饪时间。外形也很不错,最后选的白色,放在厨房也挺好看。

          Dash DCAF200GBAQ02 Tasti Crisp Electric Air Fryer
          Sale
          DASH DCAF200GBAQ02 Tasti Crisp Electric Air Fryer Oven Cooker with Temperature Control, Non-Stick Fry Basket, Recipe Guide + Auto Shut Off Feature, 1000-Watt, 2.6Qt, Aqua
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            dash的空气炸锅价位相对低一些,块头也比较小,特别适合独居者,或者住宿舍的学生,用着绰绰有余。这款是有自动关闭功能的,所以如果不小心忘记关了,它会自动关闭。按键和调制温度的都是旋转式调节器,很简易。

            GoWISE USA GW22956 7-Quart Electric Air Fryer
            Sale
            GoWISE USA GW22956 7-Quart Electric Air Fryer with Dehydrator & 3 Stackable Racks, Led Digital Touchscreen with 8 Functions + Recipes, 7.0-Qt, Black/Silver
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              $69.99
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              GoWISE USA是美国很有名气的家电品牌,全线产品都通过了美国ETL和FDA认证,产品都可以放心安全使用。她的空气炸锅也是电子触屏,看介绍有8种预设烹饪方式,可以根据不同的食材来选择不同的烹饪方式。平价也是很好的,有不同size选择,大的小的都有。

              点击此处可查看更多GoWISE的选择

              Chefman TurboFry 3.6-Quart Air Fryer
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              CHEFMAN Small Air Fryer Healthy Cooking, 3.6 Qt, Nonstick, User Friendly and Dual Control Temperature, w/ 60 Minute Timer & Auto Shutoff, Dishwasher Safe Basket, Matte Black, Cookbook Included
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                $45.00
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                这个牌子也是一亩三分地论坛里的用户@风铃草在此贴推荐的:点击此处可查看原帖

                建议尽量往大了买,最少最少3QT,不要叫太好用,简直了!还去看了看,外形都挺好看,好几款亚麻评价都很不错,点击此处查看更多款式!

                Ninja Air Fryer that Cooks, Crisps and Dehydrates

                Sale
                Ninja AF101 Air Fryer, 4 Qt, Black/gray
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                  $109.99
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                  ninja也是很多群众打call的牌子,也是比较小巧的一款,烤盘、不沾网这些都可以进洗碗机!这点还蛮重要,大家在选择的时候可以看看description或者review有没有说能进洗碗机,大部分其实是可以的,能进洗碗机更是方便不少。

                  NuWave Brio 6-Quart Air Fryer

                  NuWave 8-Quart 6-in-1 Brio Healthy Smart Digital Air Fryer with One-Touch Digital Controls, Integrated Digital Temperature Probe & Advanced Cooking Functions
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                    这款看着设计和其他的空气炸锅不是很一样,控制面板是在顶部,还挺别致!这样使得整个机身也小巧更多了,还挺时尚的。他也有大一点的像小烤箱造型的,但整体占地面积看着还好。

                    Cuisinart TOA-60 Convection Toaster Oven Airfryer

                    Sale
                    Cuisinart TOA-60 Convection Toaster Oven Airfryer, Silver
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                      这款不能算是空气炸锅,确认说应该是普通小烤箱兼空气炸锅的功能。这个我是觉得还蛮实用,多功能小到烤面包,大到可以烤鸡,烤pizza,这个的噪音就会稍微小一点,外形也很好看了。

                      Instant Vortex Plus Air Fryer 6 in 1

                      Instant Vortex Plus 6 Quart Air Fryer, Customizable Smart Cooking Programs, Digital Touchscreen and Large Non-Stick Air Fryer Basket, Stainless Steel
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                        Instant pot最后名的还是那个高压锅,自用是觉得很好用,对这个牌子也莫名有点好感。他的空气炸锅,不是纯粹的空气炸锅,这款我看是4合1,有空气炸锅的功能,还有 roasting, baking和reheating,多功能空气炸锅,这个价位性价比还是很赞的了。有不同的size可以选,不同size的样子还有些不一样。

                        Amazon Basics 3.2 Quart Compact Multi-Functional Digital Air Fryer

                        Amazon Basics 3.2 Quart Compact Multi-Functional Digital Air Fryer
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                          $81.99
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                          还有一些比较普通的空气炸锅据说也是很赞的,amazon basic的这款,也是普通简易款,性价比也蛮高,算是功能齐全,但价格也不算太贵的款式,评价也蛮好。

                          自用款测评

                          再看了很多review后,最后选了个评价蛮好的,主要是想要个白色的,容量大一些的,所以最后买了COSORI白色大号空气炸锅

                          COSORI Air Fryer Max XL

                          COSORI Air Fryer Max XL(100 Recipes) Digital Hot Oven Cooker, One Touch Screen with 13 Cooking Functions, Preheat and Shake Reminder, 5.8 QT, Creamy White
                          COSORI Air Fryer Max XL(100 Recipes) Digital Hot Oven Cooker, One Touch Screen with 13 Cooking Functions, Preheat and Shake Reminder, 5.8 QT, Creamy White
                            $119.99
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                            首先外观还是挺好看!个人蛮满意,因为买的XL的,所以比较大,还是挺占位置的
                            空气炸锅

                            使用感受

                            真的!太方便了!之前感觉和烤箱差不多,干嘛买这个…后面发现,空气炸锅不用预热,直接就可以用,烤箱需要预热(当然…也不是多大个事),我个人就觉得更快捷了,哈哈。按键也很简单,设定哈温度和时间就是,可能刚开始用,不是很能掌握温度、时间,我们是在youtube上面搜空气炸锅的recipe,先跟着做,也不踩雷,之后熟练了,应该就会自己掌握了。总之就是个快手厨房小家电,不费事不费时,也能吃到好吃的菜。

                            做出来的菜好吃么?

                            我觉得挺好吃的!因为之前很喜欢用烤箱做鸡翅,所以第一次用空气炸锅就做的鸡翅,想顺便对比一下。个人觉得更外焦里嫩,外面有点酥酥的,但是里面还是很嫩。之前烤箱有时想外面焦一点,就有点烤过…或者就是不是太到位。空气炸锅有种一步到位的感觉,其实还蛮适合不是太会做饭的人,不容易翻车。

                            简单烤鸡翅做法

                            上图的烧烤麻辣鸡翅做法也超级简单,分享一个:

                            • 先把鸡翅用刀划些口子,更入味
                            • 然后加入适量油(橄榄油食用油都可)、酱油 、料酒、孜然粉和辣椒粉(根据自己的习惯,可以加入少许的盐),我们还加了trader joe买的Umami调味粉,提味的,还挺香(下面给大家放个图,烤肉烤菜都可以加)
                            • 拌匀开始研制,时间可以久一点20min-30min吧,越久越入味,可以下午就腌着,晚上吃。
                            • 空气炸锅设置到360°F(180°C),先烤10min翻个面,再烤10min就好了

                            不喜欢吃辣的,可以做新奥尔良烤翅,超市买个新奥尔良粉就可以了。

                            上面提到的trader joe Umami调味粉,万能用,烤任何东西都可以放点,很香,有味精提味的作用

                            除了最简单基础的烧烤鸡翅,空气炸锅还能做很多好吃的:烤牛排/羊排、焗大虾、烤小pizza、做面包糠、烤土豆、烤红薯条、盐酥鸡、下酒的油酥花生米…都很简单好上手!

                            空气炸锅清洗

                            空气炸锅内部烤盘部分是可以拆开的,下图烤盘部分是可以进洗碗机的(大家在买的时候,可以再看看description,确定可以进洗碗机,感觉评价比较好的,大众一点的品牌款式,都可以进)。

                            烤盘下面这块,用热水(或者加洗涤剂)一洗就干净了,很好洗,不知道是不是材质的原因,不太沾油,很好清洗。

                            然后就是内壁,很多人以为会炸出很多油,其实不会沾到很多油,但用久了不清洗可能会沾一层油,就不要等到已经挺久了挺脏了再去清洁…看到有点油渍,就清洁一下,如下图这样:可以翻过来,口超上擦)。youtube上也有一些人分享怎么清洗空气炸锅,可以跟着清洗。

                            实在怕油的,下面可以垫个锡纸,有适合空气炸锅的专用锡纸

                            但有的空气炸锅不是圆底的,可能上面那种就不是很适用,可以直接用烤箱用的锡纸

                            Reynolds Wrap Aluminum Foil, 200 Square Feet
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                              空气炸锅真是用了就离不开的好东西,非常好上手的小家电,不太会下厨的小白也能轻松做出美味佳肴,吃嘛嘛香✌️

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                              文章标签: #空气炸锅#飞利浦#食谱

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