【2021】10款热门空气炸锅推荐！其原理科普、与烤箱对比、及测评+菜谱分享
空气炸锅真是不可缺少的家用小家电，炸鸡翅、烧烤小土豆、烤羊排/牛排都能轻松上手，厨房小白秒变大厨。 难怪成为了现在人气超高的家用小家电！ 但空气炸锅这么多，哪家强？要如何选择适合自己的款式呢？ 一篇文章让你搞清空气炸锅，找到合适自己的选择。
空气炸锅的原理
顾名思义就是用空气替代传统油炸食品的热油，空气炸锅内部上方的加热器产生的高温热风，热流在这个密闭的环境里烘烤，也能快速带走食物的水汽，从而“模拟”出了多油炸出来的口感和效果。
所以被普遍认为这样做出来的食物少有，甚至无油也可烹饪，也比油炸出来的要健康些。其实感觉吃着确实没有那么油，但是还是很香。一般也可以正常刷油放进空气炸锅，会更外焦里嫩。
和烤箱有什么区别
很多人都会有这个疑问，感觉烤箱就可以了，干嘛需要一个空气炸锅？
总体而言，空气炸锅会比比烤箱节省时间，烤箱预热就需要一段时间，有人会预热空气炸锅，但其实完全不用，可以直接使用的。而且如果烤的东西分量少，空气炸锅也更节能。
其次，空气炸锅体积小很多，也要省电一些。除此外，烤箱小巧很多比烤箱也好清洗。
最后，烘烤出来的食物在口感上有一点小区别（不是太大），空气炸锅会更酥脆的感觉，烤箱水份会多一点。空气炸锅会更外焦里嫩，锁住食物的水分，但外表又被烤的焦焦脆脆的。
空气炸锅的优缺点有哪些？
优点：
- 太省时和省事了！基本十几二十分钟就能搞定，也不用像烤箱还需要预热。也不会像平时做油炸食品，整个灶台很容易溅油。
- 操作简单，对于不是太会做饭，或者不喜欢做饭的群众，真是福音…完全没有什么所谓的 “技术含量”，大部分操作就是腌制食材，放入空气炸锅即可。youtube也有很多教学视频，跟着学，设定正确的时间就好，不容易翻车。
- 能做的东西还挺多。除了常说的烤牛排/羊排，还能做盐酥鸡、烤红薯条、烤小的pizza、盐酥花生米…头一天薯条炸鸡没吃完，第二天用空气炸锅热一下，依旧很酥脆。
缺点：
- 大家普遍反应最多的点是声音有点大，因为是大功率风扇，做一全程嗡嗡嗡作响。但其实实际用起来是完全可以接受的声音大小，也挺正常。
- 算是家庭小家电里比较占位置的电器，特别是买XL型号的，会更大一些。如果家里储物空间及放置空间都比较小的，建议入小号点的，或者选个外观好看的，放在厨房台面上，好看又实用。
十大热门空气炸锅推荐
Philips Analog Airfryer HD9220/28
一提到空气炸锅，大家都会想到飞利浦，毕竟是空气炸锅的鼻祖。有几款评价蛮好的，一个是HD9220经典款，还有就是HD9641和HD9630。
HD9220是飞利浦最经典的款式，比较小巧，容量不是太大，适合一个人或者2人，体积也不太占地方。
Philips Airfryer, Avance Turbo Star, Digital, Black, HD9641/96
HD9641据说是大数据调查大众最喜欢的其中一款，比上面经典款模式要多一些，可以根据食材设定不同的模式。这款和上面经典款都很受大家的喜欢
Philips Premium Airfryer XXL，HD9630
HD9630的话就更适合喜欢大容量的，可以烤整只鸡。此前有群众在此贴评论：大的那款很好用，所有肉基本腌一下随便扔进去都会很好吃，省电省油。各种烤蔬菜也很好吃。比普通烤箱容易控制调整温度和时间。
COSORI Air Fryer Max XL
这个牌子很多人可能没有怎么听说过，但开始了解空气炸锅后就被它”洗脑“了。亚麻评价相当好，算是亚马逊的爆款，这个容量对应这个价位，性价比很高了。数字显示和数字控制，能够精准设置温度和烹饪时间。外形也很不错，最后选的白色，放在厨房也挺好看。
Dash DCAF200GBAQ02 Tasti Crisp Electric Air Fryer
dash的空气炸锅价位相对低一些，块头也比较小，特别适合独居者，或者住宿舍的学生，用着绰绰有余。这款是有自动关闭功能的，所以如果不小心忘记关了，它会自动关闭。按键和调制温度的都是旋转式调节器，很简易。
GoWISE USA GW22956 7-Quart Electric Air Fryer
GoWISE USA是美国很有名气的家电品牌，全线产品都通过了美国ETL和FDA认证，产品都可以放心安全使用。她的空气炸锅也是电子触屏，看介绍有8种预设烹饪方式，可以根据不同的食材来选择不同的烹饪方式。平价也是很好的，有不同size选择，大的小的都有。
点击此处可查看更多GoWISE的选择
Chefman TurboFry 3.6-Quart Air Fryer
这个牌子也是一亩三分地论坛里的用户@风铃草在此贴推荐的：点击此处可查看原帖
建议尽量往大了买，最少最少3QT，不要叫太好用，简直了！还去看了看，外形都挺好看，好几款亚麻评价都很不错，点击此处查看更多款式！
Ninja Air Fryer that Cooks, Crisps and Dehydrates
ninja也是很多群众打call的牌子，也是比较小巧的一款，烤盘、不沾网这些都可以进洗碗机！这点还蛮重要，大家在选择的时候可以看看description或者review有没有说能进洗碗机，大部分其实是可以的，能进洗碗机更是方便不少。
NuWave Brio 6-Quart Air Fryer
这款看着设计和其他的空气炸锅不是很一样，控制面板是在顶部，还挺别致！这样使得整个机身也小巧更多了，还挺时尚的。他也有大一点的像小烤箱造型的，但整体占地面积看着还好。
Cuisinart TOA-60 Convection Toaster Oven Airfryer
这款不能算是空气炸锅，确认说应该是普通小烤箱兼空气炸锅的功能。这个我是觉得还蛮实用，多功能小到烤面包，大到可以烤鸡，烤pizza，这个的噪音就会稍微小一点，外形也很好看了。
Instant Vortex Plus Air Fryer 6 in 1
Instant pot最后名的还是那个高压锅，自用是觉得很好用，对这个牌子也莫名有点好感。他的空气炸锅，不是纯粹的空气炸锅，这款我看是4合1，有空气炸锅的功能，还有 roasting, baking和reheating，多功能空气炸锅，这个价位性价比还是很赞的了。有不同的size可以选，不同size的样子还有些不一样。
Amazon Basics 3.2 Quart Compact Multi-Functional Digital Air Fryer
还有一些比较普通的空气炸锅据说也是很赞的，amazon basic的这款，也是普通简易款，性价比也蛮高，算是功能齐全，但价格也不算太贵的款式，评价也蛮好。
自用款测评
再看了很多review后，最后选了个评价蛮好的，主要是想要个白色的，容量大一些的，所以最后买了COSORI白色大号空气炸锅
COSORI Air Fryer Max XL
首先外观还是挺好看！个人蛮满意，因为买的XL的，所以比较大，还是挺占位置的
使用感受
真的！太方便了！之前感觉和烤箱差不多，干嘛买这个…后面发现，空气炸锅不用预热，直接就可以用，烤箱需要预热（当然…也不是多大个事），我个人就觉得更快捷了，哈哈。按键也很简单，设定哈温度和时间就是，可能刚开始用，不是很能掌握温度、时间，我们是在youtube上面搜空气炸锅的recipe，先跟着做，也不踩雷，之后熟练了，应该就会自己掌握了。总之就是个快手厨房小家电，不费事不费时，也能吃到好吃的菜。
做出来的菜好吃么？
我觉得挺好吃的！因为之前很喜欢用烤箱做鸡翅，所以第一次用空气炸锅就做的鸡翅，想顺便对比一下。个人觉得更外焦里嫩，外面有点酥酥的，但是里面还是很嫩。之前烤箱有时想外面焦一点，就有点烤过…或者就是不是太到位。空气炸锅有种一步到位的感觉，其实还蛮适合不是太会做饭的人，不容易翻车。
简单烤鸡翅做法
上图的烧烤麻辣鸡翅做法也超级简单，分享一个：
- 先把鸡翅用刀划些口子，更入味
- 然后加入适量油（橄榄油食用油都可）、酱油 、料酒、孜然粉和辣椒粉（根据自己的习惯，可以加入少许的盐），我们还加了trader joe买的Umami调味粉，提味的，还挺香（下面给大家放个图，烤肉烤菜都可以加）
- 拌匀开始研制，时间可以久一点20min-30min吧，越久越入味，可以下午就腌着，晚上吃。
- 空气炸锅设置到360°F（180°C），先烤10min翻个面，再烤10min就好了
不喜欢吃辣的，可以做新奥尔良烤翅，超市买个新奥尔良粉就可以了。
上面提到的trader joe Umami调味粉，万能用，烤任何东西都可以放点，很香，有味精提味的作用
除了最简单基础的烧烤鸡翅，空气炸锅还能做很多好吃的：烤牛排/羊排、焗大虾、烤小pizza、做面包糠、烤土豆、烤红薯条、盐酥鸡、下酒的油酥花生米…都很简单好上手！
空气炸锅清洗
空气炸锅内部烤盘部分是可以拆开的，下图烤盘部分是可以进洗碗机的（大家在买的时候，可以再看看description，确定可以进洗碗机，感觉评价比较好的，大众一点的品牌款式，都可以进）。
烤盘下面这块，用热水（或者加洗涤剂）一洗就干净了，很好洗，不知道是不是材质的原因，不太沾油，很好清洗。
然后就是内壁，很多人以为会炸出很多油，其实不会沾到很多油，但用久了不清洗可能会沾一层油，就不要等到已经挺久了挺脏了再去清洁…看到有点油渍，就清洁一下，如下图这样：可以翻过来，口超上擦）。youtube上也有一些人分享怎么清洗空气炸锅，可以跟着清洗。
实在怕油的，下面可以垫个锡纸，有适合空气炸锅的专用锡纸
但有的空气炸锅不是圆底的，可能上面那种就不是很适用，可以直接用烤箱用的锡纸
空气炸锅真是用了就离不开的好东西，非常好上手的小家电，不太会下厨的小白也能轻松做出美味佳肴，吃嘛嘛香✌️